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La Dott.ssa Evangelisti si è laureata nel 2005 in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Bologna, dove nel 2010 ha conseguito anche il titolo di Dottore di Ricerca in Biodiversità ed Evoluzione. Attualmente svolge attività di libera professione come Biologa Nutrizionista a Bologna, Casalecchio di Reno (BO) e Porretta Terme (BO), dove si occupa di consulenza nutrizionale, educazione alimentare ed elaborazione di diete personalizzate sia in condizioni fisiologiche che patologiche (accertate dal medico). Per l'anno scolastico 2015/2016 svolge un incarico professionale per conto dell’ENPAB presso la scuola pubblica, per la realizzazione del progetto “Biologi nelle Scuole”, rivolto a sviluppare, incrementare, diffondere e favorire la cultura e la consapevolezza alimentare nel rispetto coerente dell’ambiente. Tra il 2012 ed il 2015 ha svolto attività di ricerca presso il BIGeA – Dipartimento di Scienze Biologiche, Geologiche e Ambientali, Bologna - Laboratorio di Istologia e Tecniche Molecolari, dove tra il 2009 ed il 2015 ha svolto anche attività di insegnamento per attività di laboratorio. Nel corso dell'anno 2006 ha lavorato come analista di laboratorio presso lo Studio Associato Technoanalysis, Bologna.
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