Prof. Innocenti Augusto
dietista, dietologo, scienza educazione alimentare, biologo nutrizionista

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Il Dr. Augusto Innocenti laureatosi in Scienze Biologiche nel 1991 ha conseguito un perfezionamento biennale dell’Accademia Nazionale dei Lincei nel 1994, due diplomi di perfezionamento internazionali, rispettivamente nel 1993 e nel 1997 ed un dottorato di ricerca in Neurobiologia e Neurofisiologia nel 1998. Nei primi anni della sua carriera si è occupato di neurofisiologia e neurobiologia del comportamento e ha lavorato presso l’università di Pisa, di Ferrara ed il centro di "Neurobiologie des fonctions rytmiques et saisonnieres" CNRS-Université L. Pasteur, Strasburgo (Francia), dove ha prestato servizio come ricercatore Post-Doc. Da oltre dieci anni si occupa di nutrizione e svolge la libera professione come Biologo Nutrizionista. Dal 2010 è professore a contratto presso l’università di Parma, dove tiene un corso di “Psicobiologia, nutrizione e stress” ed uno di “Alimentazione e Nutrizione applicata ai DCA”. È inoltre docente del master di secondo livello in “Psicologia clinica: valutazione e counseling centrato sulla persona”. In questo periodo ha seguito come relatore o correlatore numerose tesi di laurea e di master su argomenti riguardanti nutrizione, alimentazione e comportamento alimentare. Dal 2013 ha avviato una collaborazione con la Sezione di Medicina dello Sport del Dipartimento di Medicina Clinica e Sperimentale dell’Università di Pisa e nello stesso anno è stato nominato cultore della materia in psicopatologia e psicologia clinica presso l’Università di Parma. Dal gennaio 2014 è entrato a far parte del Centro Interdipartimentale di Medicina dello Sport e dell’Esercizio Fisico dell’Università di Parma. Ha scritto oltre 70 articoli su riviste nazionali ed internazionali ed è autore di quattro libri riguardanti argomenti di alimentazione e nutrizione. PUBBLICAZIONI PIÙ SIGNIFICATIVE DEGLI ULTIMI ANNI Libri: Innocenti A (2013) – Principi di nutrizione umana. Esculapio Edizioni – Bologna ISBN 978-88-7488-595-4 Innocenti A. e Pruneti C. (2012) – Una mela al giorno: ma quale? II edizione riveduta e aggiornata Espress Edizioni – Torino. ISBN: 978-88-97412-373 Innocenti A. e Pruneti C. (2012) – Principi di Psicobiologia della Nutrizione e dello Stress. Esculapio Edizioni – Bologna ISBN: 978-88-7488-499-5. Articoli: Innocenti A and Franzoni F (2015) Can Mediterranean diet counteract metabolic syndrome diffusion? Journal of Cardiol Ther. 2(2). In Press Fusi J, Guidotti E, Tocchini L, Ricciardi E, Innocenti A, Galetta F, Santoro G and Franzoni F (2015) L’attività fisica regolare previene lo stress nitrosativo indotto dall’invecchiamento in atleti anziani J Sport Anat (JSA) 1: 2-7 Innocenti A, Pruneti C, Franzoni F (2014) - The role of nutrients in a dietary intervention in improving blood cholesterol profile and lowering cardiovascular risk. J. Basic Appl. Sci, 10: 96-101.


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  • Educazione alimentare
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  • Analisi della composizione cor...
  • Biologo nutrizionista
  • Nutrizione umana
  • Specialista in scienze dell'al...
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  • Nutrizione dello sportivo
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Opinioni di pazienti verificati

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